No todos iniciamos el camino de
la búsqueda de un destino, mucho menos si el instrumento es el paladar.
Por mi formación profesional,
entiendo lo importante qu es la dieta en el desarrollo indicidual. Soy agrónomo
y mi profesión se basa en ajustar los requerimientos nutricionales de plantas y
animales según sea el propósito.
Desde joven, me llamó la atención
cuan parecido eran los controles de maternidad entre distintos tipos de
mamíferos, pude experimentar varias gestaciones de personas muy queridas en el
momento en que desarrollaba profesionalmente el manejo de rebaños de ganado.
Pues bien, ahora que han pasado
los años y los excesos en la alimentación y estilo de vida han dejado una
profunda huella en mi, decidí iniciar una búsqueda que me permitiera obtener lo
mejor de la vida, pero a un justo precio en cuanto a la salud y bienestar.
Les aseguro que probé las
recomendaciones nutricionales oficiales y particulares. Todo cuánto escuchaba,
desde recetas de remedios caseros hasta verdaderos rituales. Algunos los
toleré, otros definitivamente no eran mi estilo. Decidí buscar en la ciencia,
cosa que se me da bien (el buscar) y conseguí teorías relacionadas con la
genética humana, la importancia del grupo sanguíneo… llegué a un libro por casualidad
luego a otras fuentes escritas por el Peter D´adamo y colaboradores “La Dieta
del Genotipo”.
En éstas lecturas, hallé todo un
marco teórico y recomendaciones, tan pronto leía se desplegaba todo cuanto
sabía del funcionamiento de la biología, lo que me motivó a investigar en
artículos científicos de investigaciones y tendencias novedosas, así como conexiones
con páginas en internet y blogs de excelente contenido que han ampliado mi
visión sobre el tema.
Los resultados en términos de
bienestar han sido extraordinarios. En primer lugar he minimizado las huellas
que los usos y los abusos habían dejado en mi frágil cuerpo, al tiempo que éste
se ha fortalecido. En segundo lugar he encontrado un camino para volcar los
conocimientos y experiencias que he desarrollado en mi profesión sobre el
cuidado de especies animales y vegetales de interés comercial (soy formado en
la agronomía y horticultura) en mi propio cuidado personal. Tercero, en función
de esa fusión he desarrollado un método que mi círculo mas cercano de amigos y
familiares han seguido con extraordinarios resultados y que gracias a su origen
científico y metódico he podido verificar, corregir y mejorar. Cuarto, otras
personas desconocidas han sido capaces de aplicar el método a sus propias
realidades sociales y culturales y también alcanzaron éxito en términos de
bienestar, control de peso y vitalidad.
Lo más impresionante es que quien
adopta este método, acusa haber pasado de un estado de preocupación constante,
incluso sentimiento de culpa sobre lo que comían a diario, a un estado de
disfrute de la comida sin precedentes. El comer se ha convertido en un placer,
bajo el entendido que cada bocado de los alimentos seleccionados contribuirá
con el fortalecimiento, vigorosidad y mantenimiento de su cuerpo, al tiempo que
han mejorado su silueta, su figura. Mucho valoran como yo, cierto
“rejuvenecimiento” en el sentido que podemos retomar actividades físicas que
hacíamos cuando jóvenes.
Bueno, no todo es perfecto,
también hay una queja constante, todos, absolutamente todos los que han
aplicado el método, se quejan de haber perdido la ropa, en el mejor de los
casos han tenido que comprar una talla menor, incluso hay casos de pérdida de
hasta tres tallas en pantalones y camisas. ¿Qué cosa no? Es imposible quedar
bien con todo el mundo.
