No todos iniciamos
el camino de la búsqueda de un destino, mucho menos si el instrumento es el
paladar.
Por mi formación
profesional, entiendo lo importante que es la dieta en el desarrollo individual.
Soy agrónomo y mi profesión se basa en ajustar los requerimientos nutricionales
de plantas y animales según sea el propósito.
Desde joven, me
llamó la atención cuan parecido eran los controles de maternidad entre
distintos tipos de mamíferos, pude experimentar varias gestaciones de personas
muy queridas en el momento en que desarrollaba profesionalmente el manejo de
rebaños de ganado.
Pues bien, ahora
que han pasado los años y los excesos en la alimentación y estilo de vida han
dejado una profunda huella en mi, decidí iniciar una búsqueda que me permitiera
obtener lo mejor de la vida, pero a un justo precio en cuanto a la salud y
bienestar.
Les aseguro que
probé las recomendaciones nutricionales oficiales y particulares. Todo cuánto
escuchaba, desde recetas de remedios caseros hasta verdaderos rituales. Algunos
los toleré, otros definitivamente no eran mi estilo. Decidí buscar en la
ciencia, cosa que se me da bien (el buscar) y conseguí teorías relacionadas con
la genética humana, la importancia del grupo sanguíneo… llegué a un libro por casualidad
luego a otras fuentes escritas por el Peter D´adamo y colaboradores “La Dieta
del Genotipo”.
En éstas lecturas,
hallé todo un marco teórico y recomendaciones, tan pronto leía se desplegaba
todo cuanto sabía del funcionamiento de la biología, lo que me motivó a
investigar en artículos científicos de investigaciones y tendencias novedosas,
así como conexiones con páginas en internet y blogs de excelente contenido que
han ampliado mi visión sobre el tema.
Los resultados en
términos de bienestar han sido extraordinarios. En primer lugar he minimizado
las huellas que los usos y los abusos habían dejado en mi frágil cuerpo, al
tiempo que éste se ha fortalecido. En segundo lugar he encontrado un camino
para volcar los conocimientos y experiencias que he desarrollado en mi
profesión sobre el cuidado de especies animales y vegetales de interés
comercial (soy formado en la agronomía y horticultura) en mi propio cuidado
personal. Tercero, en función de esa fusión he desarrollado un método que mi
círculo mas cercano de amigos y familiares han seguido con extraordinarios
resultados y que gracias a su origen científico y metódico he podido verificar,
corregir y mejorar. Cuarto, otras personas desconocidas han sido capaces de
aplicar el método a sus propias realidades sociales y culturales y también
alcanzaron éxito en términos de bienestar, control de peso y vitalidad.
Lo más
impresionante es que quien adopta este método, acusa haber pasado de un estado
de preocupación constante, incluso sentimiento de culpa sobre lo que comían a
diario, a un estado de disfrute de la comida sin precedentes. El comer se ha
convertido en un placer, bajo el entendido que cada bocado de los alimentos
seleccionados contribuirá con el fortalecimiento, vigorosidad y mantenimiento
de su cuerpo, al tiempo que han mejorado su silueta, su figura. Mucho valoran
como yo, cierto “rejuvenecimiento” en el sentido que podemos retomar
actividades físicas que hacíamos cuando jóvenes.
Bueno, no todo es
perfecto, también hay una queja constante, todos, absolutamente todos los que
han aplicado el método, se quejan de haber perdido la ropa, en el peor de los
casos han tenido que comprar una talla menor, incluso hay casos de pérdida de
hasta tres tallas en pantalones y camisas. ¿Qué cosa no? Es imposible quedar
bien con todo el mundo.
